GASTRONOMÍA: Granos Pantera propone_Croquetas de Lentejas (Receta)

GASTRONOMÍA.

Por. La Vie Charmant

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Delicias hechas para compartir 

Las lentejas además de ser muy nutritivas, se conservan bien y combinan con la mayoría de alimentos. Si quieres innovar tus comidas y proporcionarle a tu familia las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, Granos Pantera te ofrece una rica receta para que sorprendas a tus familiares en la mesa. 

Croquetas de Lentejas 

Ingredientes 

· 1 taza de lentejas 

· 1 hoja de laurel 

· 1 cebolla mediana picada gruesa 

· 1 diente de ajo majado 

· 1 ajoporro pequeño en rodajas finas 

· 1 zanahoria pequeña rallada 

· 1 taza de pan fresco rallado 

· 2 yemas de huevo 

· 2 cucharadas de cilantro picado 

· 2-3 cucharadas de aceite 

· Pan para servir 

· Tomate para servir 

Preparación 

· Coloque las lentejas y el laurel en un recipiente, añadir agua y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas. Escurra bien y deseche la hoja de laurel 

· Aparte picar o licuar las lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina. 

· Pase la mezcla a un recipiente, el ajoporro y la zanahoria picadas, el pan rallado, las yemas de huevo y el cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida. 

· Haga pequeñas croquetas con esta mezcla. 

· Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente y fría las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente. 

· Sirva calientes acompañadas de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado. O como lo desees. 

“Cocinar con amor te alimenta el alma y cocinar con Granos Pantera alimenta el cuerpo” 

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